Основы потребительских знаний. Учимся защищать свои права. Выпуск 3-й.

Куриные яйца - один из самых питательных продуктов. Как отличить свежие? Как предотвратить их разрыв при варке? Ответы на эти и многие другие вопросы сегодня в "продуктовой лавке", следующей сразу после очередного урока основ потребительских знаний, повествующего о праве потребителя на информацию.

Потребитель на рынке практически всегда оказывается в уязвимом положении по сравнению с продавцом. И все потому, что продавец обладает одним неоценимым преимуществом — он владеет информацией.

Скорее всего, нет такого человека, который мог бы похвастаться, что никогда не попадал в печальную ситуацию “купил, то не знаю что, заплатил столько, не знаю сколько”. Чувства, испытываемые при этом, трудно поддаются описанию. Избежать такой ситуации можно, только если имеешь достоверную и полную информацию о товаре.

Вы можете узнать о новинках рынка из телепрограмм, газет и журналов.

Вы можете получить много полезной информации из специальных потребительских изданий, таких как журнал “СПРОС”.

Вы, наконец, получаете информацию от продавца: в форме ли устной консультации, специального буклета, инструкции по эксплуатации или рекламы.

На информации, предоставляемой продавцом, мы остановимся подробнее.

Право потребителя на информацию закреплено Федеральным Законом “О защите прав потребителей”, в соответствии с которым некоторую информацию производитель просто обязан предоставлять потребителю.

Прежде всего, Закон устанавливает общие требования к информации. Потребителю должна быть предоставлена необходимая и достоверная информация о товарах (работах, услугах), об изготовителе (исполнителе, продавце), а также о порядке приобретения товаров (работ, услуг). Иными словами, потребитель имеет право знать, что именно ему предлагается, кто предлагает, и когда он (потребитель) может получить предлагаемое.

Поскольку потребитель, как правило, не имеет специальных знаний о приобретаемом товаре, объем предоставленной информации должен позволить ему оценить необходимость приобретения именно этого товара, а также использовать товар по назначению без помощи профессионалов. Закон устанавливает перечень сведений, которые в обязательном порядке должны быть предоставлены потребителю. Условно их можно разделить на две группы:

1. Сведения об изготовителе (исполнителе, продавце).

Вопрос о надежности партнера является одним из важных критериев потребительского выбора. Действительно, к кому обращаться с претензиями, если фирма, вчера продавшая телевизор, сегодня скрылась в неизвестном направлении? В соответствии с требованиями Закона информация об изготовителе (продавце, исполнителе) должна содержать следующие сведения:

Информация о продавце (исполнителе) должна содержаться на вывеске предприятия. Информация об изготовителе должна быть указана в документах, сопровождающих товар, на его упаковке, или доведена до потребителя иными способами.

Еще более важной, чем информация о продавце, оказывается информация о самом товаре.

Когда потребитель собирается приобрести товар (услугу), ему необходимо знать, для чего этот товар предназначен (основные потребительские свойства товара), как им пользоваться, в каких условиях он должен храниться, а также его срок службы (то есть в течение какого срока этот товар должен нормально работать).

Если приобретается продукт питания, косметическое средство или медицинский препарат, то потребителю дополнительно должна быть предоставлена информация о составе, сроке годности (в течение какого времени этот товар можно употреблять) и противопоказаниях к применению (например, продукт нельзя употреблять детям до трех лет или страдающим определенными видами заболеваний).

Кроме того, продавец обязан сообщить потребителю цену товара, условия его приобретения, условия гарантии и адреса гарантийных мастерских.

На товаре должны указываться также наименование и адрес изготовителя.

Эта информация может доводиться до потребителя в технической документации, прилагаемой к товарам, на этикетках, специальной маркировкой и т.п.

Значение имеет не только то, какая информация предоставляется, но и каким образом она доводится до сведения потребителей. В Законе прямо указано, что информация должна предоставляться в наглядной и доступной для потребителя форме на русском языке, а по усмотрению изготовителя (исполнителя, продавца) дополнительно на государственных языках субъектов федерации или родных языках народов России.

Закон не только предусматривает обязанность продавца (изготовителя, исполнителя) предоставить потребителю информацию о себе и о реализуемых товарах (услугах), но и устанавливает ответственность за нарушение этих обязанностей.

Ст.12 Закона устанавливает два вида ненадлежащей информации:

Если в результате нарушения права на информацию потребитель приобрел товар, не обладающий необходимыми ему свойствами, он вправе возвратить товар продавцу и потребовать полного возмещения убытков.

Если отсутствие информации повлекло невозможность использовать приобретенный товар по назначению, потребитель вправе потребовать предоставления ему в разумно короткий срок надлежащей информации. Если информация в оговоренный срок не будет предоставлена, потребитель вправе возвратить товар продавцу и потребовать полного возмещения убытков.

Если из-за отсутствия информации потребитель не мог правильно эксплуатировать товар и товар сломался, потребитель вправе предъявить к продавцу (изготовителю, исполнителю) любые требования, предусмотренные законом для случая продажи товара ненадлежащего качества.

Если потребитель причинил вред себе, своему здоровью и имуществу или здоровью, имуществу окружающих, то потерпевшие вправе рассчитывать на полное возмещение вреда.

Продолжение следует...
В уроках использованы материалы образовательной службы КонфОП, которые базируются на учебнике "Основы потребительских знаний", но не могут полностью заменить его. Приобрести учебник можно в интернет-магазине Biblion.ru.

Продуктовая лавка.
Поговорим о яйцах.

1. Что такого хорошего в яйцах?
Поскольку яйца полностью обеспечивают питание эмбриона цыпленка, они очень питательны. Яйца содержат все витамины, кроме витамина C, множество полезных минеральных веществ, включая железо и цинк, являются хорошим источником белка.

Знаете ли вы, что…

курице требуется 24-26 часов, чтобы произвести яйцо.
яичная скорлупа может иметь целых 17000 крошечных пор на своей поверхности, через которые яйцо может впитывать различные привкусы и запахи.
"возраст" яиц при хранении в течение одного дня при комнатной температуре больше, чем после одной недели хранения в холодильнике.
яичная скорлупа может иметь различные оттенки от белого до коричневого цвета. Цвет скорлупы не влияет на качество или пищевую ценность яйца, и нет никакого различия во вкусе.
цвет желтка зависит от рациона курицы. От травы, кукурузы, моркови и тыквы желток становится более темным.

2. Могу ли я есть яйца при повышенном уровне холестерина?
Яйца содержат холестерин (в желтке), но сейчас известно, что для большинства людей количество насыщенного жира, который мы едим (в основном в мясе, и молочных продуктах) гораздо больше влияет на риск сердечной болезни, чем то количество холестерина, которое попадает в организм. При нормальном уровне холестерина в крови вполне можно есть яйца и другие пищевые продукты с высоким содержанием холестерина. При повышенном уровне холестерина в крови стоит ограничить потребление таких пищевых продуктов до нескольких раз в неделю, потому что они могут влиять на уровень холестерина, если он уже высок.

3. Как следует хранить яйца?
Яйца лучше хранить в их картонной таре в холодильнике. Картон уменьшает потери воды и защищает от посторонних запахов, поглощаемых яйцами. Также он защищает яйца от ударов. Хранение яиц в специальных отделах на дверях холодильников не дает такой же защиты. Не следует мыть яйца перед хранением. Это удаляет защитное покрытие на поверхности и делает яйца более уязвимыми для нападения микроорганизмов. Грязные яйца не нужно хранить вообще, их надо использовать сразу.

4. Как долго хранятся яйца?
При хранении яиц в холодильнике, они должны оставаться в норме до шести недель. Если хранить их при комнатной температуре, они сохранятся только неделю. Но в любом случае следует придерживаться установленного на яйца срока годности.

5. Как я могу понять, свежее ли это яйцо?
Быстрая проверка на свежесть заключается в опускании сырого яйца в скорлупе в емкость с водой. Если оно погружается полностью и принимает горизонтальное положение, то оно очень свежее; если плавает, оно, вероятно, далеко от свежести. Такой тест может оказаться неверным, если яйцо имеет слабую скорлупу или трещины, которые могут также заставлять яйцо плавать. На чем же строится такое испытание? Оно связано с воздушным мешком в широком конце яйца. В свежем яйце он очень мал; со временем вода теряется, и воздушная ячейка становится больше. Если сварить старое яйцо, воздушная ячейка может быть ясно замечена в широком конце яйца при удалении скорлупы. Также, при разрезе яйца вдоль можно видеть, что желток не в центре.

6. Насколько безопасны яйца?
Было множество случаев пищевого отравления, вызванных бактерией Salmonella. Рекомендуется не употреблять в пищу сырые яйца, хранить их в холодильнике, мыть руки, посуду и поверхности, контактировавшие с яйцами теплой мыльной водой.

7. Почему в вареных яйцах появляется зеленая кромка у желтка?
Сине-зеленый цвет вокруг желтка - это сульфид железа. Образуется благодаря реакции железа в желтке с сульфидом водорода в белке. Это не случается в яйцах всмятку, потому что они не нагреваются настолько, чтобы образовать сульфиды железа и водорода.

8. От чего зависит размер яйца?
Множество факторов влияет на размер яйца. Главный - возраст курицы. Старшие курицы кладут большие яйца. Далее - порода и вес. Весящие ниже нормы курицы откладывают маленькие яйца. Качество рациона курицы и климат также влияют на размер яйца. Например, курицы едят меньше при более теплой погоде, что обычно приводит к уменьшению размеров яиц.

9. Как предотвратить разрыв яйца при варке?
Очень просто: доставайте их из холодильника за 30 минут перед варкой. Если нет времени, поместите их под холодную воду, постепенно поднимая температуру. Помещайте их в холодную, а не в заранее вскипяченную воду и затем приступайте к варке.

По материалам Австралийской ассоциации потребителей.

к оглавлению

Следующий урок основ потребительских знаний расскажет о том, как правильно выбирать бытовые услуги. Также в следующем номере поведется рассказ об очень распространенном способе обмана потребителей - обвесе. Всего доброго.